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Sformato di cavolfiore (della palombina)
Sformato di cavolfiore della palombina Sformato di cavolfiore (della palombina) Sformato di cavolfiore della palombina Ingredienti per 4 persone: 1 cavolfiore, 4 cucchiai di caciocavallo ( o...
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Sfincionello Palermitano
Sfincionello Palermitano Sfincionello Palermitano Sfincionello Palermitano Ingredienti per la pasta: 500g di farina rimacinata ( di grano duro),500g di farina 00, 2 cubetti di lievito di birra, mezzo...
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Sfincione di patate
Ingredienti per 4 persone: 400g di farina 00, 400g di patate, 3 cubetti di lievito di birra (75g),200g di primo sale ( o caciocavallo fresco) a fettine sottili, 200g di salame a fette tipo Napoli,...
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Zucchina centenaria (Chayote) a cotoletta
Zucchina centenaria (Chayote) a cotoletta Zucchina centenaria (Chayote) a cotoletta Zucchina centenaria (Chayote) a cotoletta Ingredienti per 4 persone: 2 zucchine centenarie, 2 uova, 2 cucchiai di...
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Pasta con i broccoli (Cavolfiori) a minestra
La pasta con i broccoli a minestra è un ottimo primo piatto della cucina tipica siciliana.Si tratta di una zuppa vegetariana, con poche calorica, una ricetta davvero facile e veloce da preparare, il...
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Zucchina centenaria (Chayote) in pastella
Zucchina centenaria (Chayote ) in pastella Zucchina centenaria (Chayote) in pastella Zucchina centenaria (Chayote ) in pastella Ingredienti per 4 persone: 2 zucchine centenarie, 300g di farina...
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Pasta asciutta con tenerumi
La pasta con i tenerumi è un piatto tradizionale della gastronomia siciliana. La versione originale si prepara come una minestra , questa è la seconda versione si tratta di una pastasciutta di...
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Bruschette allo sfincione
Delizioso stuzzichino, molto semplice da realizzare…Ideali da proporre su un tavolo da buffet Bruschette allo sfincione Bruschette allo sfincione Bruschette allo sfincione Ingredienti per 4 persone:...
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Sucu d’attaccagghieddi (Sugo con avanzi di carne)
Sucu d’attaccagghieddi (Sugo con avanzi di carne) Sucu d’attaccagghieddi (Sugo con avanzi di carne) Sucu d’attaccagghieddi (Sugo con avanzi di carne) Ingredienti per 4 persone: 700g di ritagli di...
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Cannolo di sfincione
Cannolo di sfincione Cannolo di sfincione Cannolo di sfincione Ingredienti per la pasta (per 4 persone): 700 gr. di farina 00, 40gr. di lievito di birra, 1 cucchiaio di zucchero semolato, 50ml di olio...
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Broccoli affucati alla Siciliana
I broccoli affucati alla Siciliana è un tipico contorno contadino, sano gustoso ed economico. Ricetta facile e veloce da preparare, grazie anche alla semplicità degli ingredienti con cui è realizzata:...
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Carciofi e patate a spezzatino
I carciofi e patate a spezzatino, tipico secondo piatto della cucina povera siciliana. Ricchissimo di sapori e odori,un’ottima idea per un secondo piatto unico, gustoso, leggero e vegetariano....
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Triglie alla marinara
Triglie alla marinara sono una vera prelibatezza che non necessitano di grande esperienza in cucina, basta solo acquistare delle buone triglie fresche. La preparazione di questo piatto è davvero molto...
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Zucchina lunga in zuppa (cucuzza longa)
La zucchina lunga in zuppa è una ricetta molto saporita tipica dell’estate palermitana. Ortaggio molto utilizzato sia in primavera che in estate, ottimo per il suo potere rinfrescante. Un piatto...
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Melanzane in salsa agrodolce
Le melanzane in salsa agrodolce è una ricetta della cucina tipica siciliana, che ricorda vagamente la caponata, però molto più semplice da preparare perché vede l’uso di un minor numero di ingredienti...
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Spaghetti con le Patelle
Gli spaghetti con le patelle, un buon piatto con un sapore di mare particolare, unico ben diverso da quello delle vongole e cozze, o altri tipi di molluschi che siamo abituati ad acquistare...
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Fanfari (pesci pilota) panati
Il pesce pilota, dialettalmente noto con il nome di fanfaro è un pesce azzurro, poco conosciuto, di modico prezzo e altissimo valore nutrizionale. Pesce semplice da cucinare ma molto gustoso, Ottimo...
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